Ristorante Il Corniolo

Siamo convinti che anche un ristorante possa avere “un’anima” fatta di persone, ambiente, ricette ed essere influenzata dal proprio nome!
Da subito, “Il corniolo” ci ha affascinato per il suo “essere pianta” nelle radure dei boschi tipiche della nostra pianura e poi, l’etimologia che fa derivare il nome di Cornaredo, cittadina dove è situato il Ristorante, dal vocabolo del IX secolo "cornalete" che significa "porzione di terreno coltivata a cornioli".

Infine, quello che più ci ha conquistato è la grande polivalenza del corniolo, con il suo legno durissimo, un tempo utilizzato per la costruzione di raggi e denti di ruote; i suoi frutti apprezzati per gustose marmellate; i suoi semi, ricchi di olio utilizzato come combustibile per le lampade e tutta la pianta per tingere di grigio o di azzurro le pelli e per fabbricare sapone.
Ci piace pensare che questa antica versatilità, radicata sul territorio, possa descrivere “l’anima” del nostro Ristorante: ricerca, stagionalità, tecnologia, competenza e tradizione per una vera e propria “cucina regionale contemporanea”.

CHEF MANAGER
Pier Ivan Radice è dal gennaio 2008 Chef Manager del Ristorante Il Corniolo: 48 anni con una consolidata esperienza alle spalle non solo come Chef ma anche come manager, guida oggi questo locale con l’obiettivo di farne un punto di riferimento dell’area per tutti coloro che ricercano una ristorazione di qualità in linea con i tempi, senza però dimenticare le radici della cucina italiana.
Pier Ivan saprà ascoltarvi e guidarvi... dalla cena di gala, elegante e raffinata, alla cena aziendale, più conviviale, fino al buffet di lavoro, pratico e veloce, sarà al vostro fianco per organizzare il vostro evento da vero e proprio partner in grado di consigliarvi nella scelta per ottenere il miglior rapporto tra costi e benefici.

LA CUCINA
Le proposte dello Chef si ispirano ai piatti della cucina italiana, con particolare riferimento alla tradizione lombarda, presentata in chiave moderna e personalizzata.
La “filosofia dei tre elementi” si esprime con piatti dove non prevalgono mai più di tre “prodotti” e si identifica attraverso colore, sapore e presentazione.
Le risorse stagionali giocano un ruolo importante nel menù e la “tracciabilità della filiera”, per noi elemento essenziale nella scelta delle materie prime, ci garantisce sempre sicurezza e alta qualità. 
Nel menù potrete incontrare interessanti proposte come:
- Mosaico di mare ai profumi di basilico e ananas caramellato
- Gamberi croccanti con verdurine di stagione e gocce di balsamico
- Petto d’anatra affumicato ai profumi di mango
- Millefoglie di baccalà mantecato al parmigiano
- Culatello di Zibello con melone e fichi macerati al Brachetto
- Trofie con scampi e limone
- Risotto al Castelmagno e pere con riduzione al porto
- Garganelli con scampi, zucchine e pomodoro fresco
- Filetto di branzino in crosta di patate
- Pescatrice ai germogli di soia e crema di zucchine
- Carrè di vitello con patate e porcini

LA CANTINA
In cantina il territorio italiano è ben rappresentato dai grandi vignaioli e dai piccoli produttori in grado di offrire prodotti alternativi e di certificata qualità. Particolare attenzione alle etichette di vini lombardi.

CERIMONIE
Ogni dettaglio è studiato in ogni sua singola sfumatura permettendo agli sposi di creare, attraverso la loro personalità e la nostra creatività, una cerimonia unica ed irripetibile.
I tovagliati sono disponibili a scelta in una grande varietà di tessuti e colori ed in perfetto coordinato alla grafica dei menù e ai bouquet di centro tavola.
Le personalizzazioni e la torta cerimonia sono incluse nelle proposte.

GLI AMBIENTI
La versatilità degli ambienti, unita alla nostra fantasia renderà unici i vostri eventi.
- Sala Corniolo, raffinata ed elegante. Raffinato ed elegante, il locale accoglie fino a 150 persone.
I rivestimenti, i mobili e i componenti d’arredo sono di design moderno ma i materiali nobili quali legno massello di ciliegio, cuoio e pelle, rendono l'atmosfera calda ed accogliente.
- Sala Butera, riservata ed esclusiva. L’ambiente è ravvivato da un imponente opera a firma di Beppe Butera, artista contemporaneo che nasce in Sicilia a Comitini nel 1956. La sala dispone di 20 tavoli per una capienza di circa 50 persone.
Con accesso riservato (quando discrezione ed accuratezza sono una priorità), la sala è arredata con gusto, eleganza e semplicità; pavimento in legno vangé scuro e poltroncine in rattan.

GIARDINO
Particolarmente apprezzato nei periodi estivi il collegamento diretto con il giardino che offre tranquillità e riservatezza.
Il giardino interno è a disposizione per cocktail o isole a buffet per gli antipasti.

• Tipo di location: ristorante e sale banchetti per matrimonio
• Capienza: fino a 150 persone
• Costo location: nessun costo; spazio in esclusiva, si organizza un solo matrimonio alla volta
• Disponibilità di catering interno: sì, ristorazione diretta
• Costo del menù: a partire da 80 euro (IVA inclusa)
• Possibilità di pernottamento: sì, adiacente Hotel Le Favaglie (4 stelle)
• Possibilità di celebrare il rito: sì
• Possibilità di ballare: sì, sia all'interno fino alle 00:30
• Orario di chiusura serale: ore 01:00
• Periodo di chiusura struttura: agosto e periodo natalizio
• Parcheggio: sì, interno privato (40 posti) ed esterno (oltre 80 posti)
• Anni di attività: da aprile 2005
• Servizi e info aggiuntive: servizi aggiuntivi a pagamento:
  - pernottamento Hotel le Favaglie (4 stelle) via Merendi 26 Cornaredo, l’hotel vanta 109 camere e 3 suite, area benessere con sala fitness, piscina e saune. L’Hotel le Favaglie applica interessanti prezzi convenziati agli sposi e ai loro ospiti.
  - fotografo per la realizzazione di album fotografici e video personalizzati “Il tuo Matrimonio in TV”. Ripresa professionale di tipo televisivo e messa in onda su vari canali televisivi tra cui SKY canale 869 “Play TV” e SKY canale 884 “Motori in TV”.
  - musica dal vivo
  - decorazioni floreali per tutti gli ambienti a partire dalla casa, alla chiesa fino al ristorante
  - noleggio auto d’epoca, disponibili diversi modelli e marche