Si tratta di due generi di fotografia (e di servizio) completamente diversi.
E' una questione di gusti: da una parte ci sono le classiche foto con gli sposi che assumono pose diverse, guidati (direi "diretti") dal fotografo e dall'altra invece foto spontanee e naturali che raccontano semplicemente gli avvenimenti di quel giorno (reportage fotografico).
Non è detto che il servizio classico sia sinonimo di qualità. D'altra parte, un reportage, anche se riprende gli sposi in modo naturale e spontaneo, può essere di ottima qualità.
Attente, perciò, a non confondere lo stile fotografico (classico oppure di reportage) con la qualità del lavoro offerta dal fotografo.
Su internet trovate innumerevoli esempi dell'uno e dell'altro stile. Io ad esempio faccio reportage ma alla fine è solo una questione di gusti

Ciao